Entradas...

Enfim, uma vista de olhos ao que há no frigorifico e um ar de graça ao experimentar uma apresentação...

Camarões cozidos em azeite com gomos de tangerina, vieira com maionese de alho assado, e dois mais crescidinhos simplesmente cozidos para ajudar a acabar a maionese.

A acidez/docura da tangerina corta um pouco a gordura dos camarões cozidos em azeite; a maionese de alho é um classico com as vieiras e é interessante o sabor tão diferente que se consegue com alho assado.

A Rute gostou, eu acho sempre que podia estar melhor, e de facto é para isso que as experiencias servem, para "tomar notas" sobre o que pode ser melhorado da proxima vez que fizer o mesmo prato.

Experiencias de sabado à tarde... (parte 2)

Então e que tal esta? A mesma panna cotta, mas agora com um "veu" de maracuja, no meio, doce de maracuja e por baixo 3 bolachinhas de caramelo caseiras, tudo salpicado com confetis de chocolate.

Estava muito bom...

Experiencias de sabado à tarde...

É costume dizer que quem não sabe cozinhar um ovo nem sequer deve entrar na cozinha...
Bom, pela foto acho que poderia dizer que sei cozinhar (neste caso estrelar) um ovo na perfeição, mas... nem tudo o que parece é...

Este belissimo ovo estrelado que estão a ver tem muito que se lhe diga, passo a descrever:

A clara: panna cotta com sabor a louro (sim, esse mesmo, o de temperar a carne por exemplo).
A gema: uma falsa gema de maracuja.

E então, o que acham, consegui enganar? o que diriam se à sobremesa, num jantar em minha casa, eu servisse ovo estrelado? LOL.

Este não é meu...

Este magnifico, perfeito e muito saboroso cheesecake não foi feito por mim mas sim pela Rute (para quem não conhece è a minha namorada+) aqui não tem coberura porque ficou decidido que cada fatia seria acompanhada com um colie de frutos silvestres (o colie foi a minha parte, lol).
Ficou muito bom! Infelizmente não tiramos nenhuma foto ao resultado final.

Só para experimentar...

Ok, esta foi só para experimentar o efeito, tanto no blog, como no prato, como na boca.

Bastante agradavel, um copo de gelatina de calda base, no interior, iogurte com pedaços de frutos silvestres (feito em casa) e no topo uma gema de maracuja.
Quando se "parte" o copo com a colher o iogurte escorre e mistura-se com o doce da gelatina, e quando se "parte" a gema, o interior liquido escorre sobre tudo o resto o que dá um contraste agradavel entre a acidez do maracuja e o doce do iogurte.
Não foi o melhor até agora, mas com algum aperfeiçoamento fica "de chorar por mais".

A 1ª vez!!!

Esta é a primeira vez que eu tenho um blog. Para os que me conhecem nada de novo nesta mensagem, para os outro, a explicação do nome do blog: Estou no 3º ano da licenciatura em enfermagem e gosto de cozinhar, simples.
Gosto em fim de preparar pratos saborosos e bonitos uma vez que os olhos tambem comem, e por isso, muitas fotos das minhas criações vão aparecer por aqui.

Enfim, para 1ª vez já chega de escrever, vamos ver o que isto vai dar.