Aletria!

Como a refeição ia ser capellini, a Rute decidiu que a sobremesa tambem ia ser, e portanto fez aletria.
No momento em que escrevo isto ainda não a provei depois de fria, mas a colher que lambi quando acabou de a fazer estava muito boa, e o cheiro é óptimo.

Quanto à decoração...lol!

Continuando em italiano...Piatto principale!

Ontem a sobremesa e a entrada, hoje o prato principal!

Rapido e facil, até porque tenho muito que estudar, mas principalmente muito bom, cappellini con gamberetti e pepite pettine. ( Traduzindo: massa tipo aletria com camarão e nuggets de vieira. - As vieiras são moluscos bivalves)
A massa foi primeiro cozida e depois salteada num wok.

Na imagem até pode parecer muito, mas como o cappellini é tão fino, esta foi a refeição de duas pessoas.

Não tem nome, mas hoje foi dia de inspiração italiana.

Mais uma entrada! um "poço" de creme de espinafres e mascarpone, com uma gema escalfada no centro, coberto com parmigiano reggiano ralado, e aquecido com manteiga de gambas.

É quase obsceno para um futuro enfermeiro, que devia preconizar uma alimentação saudavel, planear, executar e comer um prato destes. Sou culpado! Nada tenho a dizer em minha defesa, a não ser...talvez...
                                 
                                                        "É MUITO BOM!"

Piccola torta al cioccolato e caramello.

Va bene, a receita não é italiana, de facto até é uma criação minha, mas hoje voltei a pensar no quanto eu gostava de aprender a falar italiano. A sonoridade das palavras em italiano seduz-me e leva-me numa especie de relaxamento por treino autógeno de Schultz.

A tristeza invade-me quando penso nos destinos que são propostos para a viagem de finalistas - Praia! Fora da europa! Estes são os criterios! ( o que "eles" querem dizer é: Brasil!)
Bastardi! Como é possivel tanta futilidade? Eu gosto de praia tanto como qualquer outra pessoa (de facto até nem gosto assim muito, preferia que as praias fossem relvadas) mas tendo uma oportunidade de ir a qualquer sitio...

Enfim, pequenos delirios, pequenas explosões temperamentais, provavelmente provocadas, ainda que inconscientemente, pelas dificuldades com que este 3º ano de curso me presenteia.

Seja como for, pequeno bolo de chocolate, com molho de caramelo!
Muito fofo! Muito bom! Muito doce!
Até a banana sorri!

Pudim de banana!

A verdade é que apesar de já ter muito equipamento e produtos um pouco fora do normal para uma cozinha de casa, acontece-me muitas vezes faltarem-me coisa.( As proximas aquisições preve-se que sejam uma maquina de "pastas" e uma de algodão doce)

Neste caso, apesar de ter todos os ingredientes para a receita, faltaram-me bananas para depois enfeitar o prato, por isso tive que inventar um pouco, só para dar um ar mais interessante. lol!

Este é então um pudim de banana, bastante agradavel, não muito doce, o que faz com que não se torne enjoativo. A receita, como muitas outras por mim já executadas, é da "pâtissière" Leonor de Sousa Bastos, cujas criações são sempre...Incriveis!

Trufas negras...mas de chocolate!

Bom, aqui esta, uma pequena delicia de chocolate! O nome de trufas que estas pequenas delicias receberam, na decada de 20, vem da semelhança com as trufas verdadeiras (fungo subterraneo que é vendido a preços exorbitantes e cujo aroma é inconfundivel, ainda assim e a titulo de curiosidade as trufas brancas são muito mais caras, por serem tambem muito mais raras).

Estas trufas, estilo francês, são feitas de uma ganache de chocolate e cobertas com cacau em pó.
Eu não aprecio particularmente o chocolate negro, mas a Rute sim, e por isso este doce foi mais para ela, ainda assim, depois de provar até as achei bem agradaveis. Provavelmente ficam bem a acompanhar um café!

Tartes de Baileys.

Simplesmente... Baileys é sempre bom, e estas tartes não são excepção!

Pensei... se fosse usar um dos sete pecados mortais para definir este doce, mais do que a "gula" seria a "luxuria"; estas pequena maravilhas são... quase sentimos que temos que nos confessar depois de as comer.