Hell's Kitchen!!!

Não, desta vez não trago fotos de iguarias, embora o tema desta mensagem se relacione tambem com comida.
Esta é só para falar de um dos meus programas preferidos, e correspondentemente um dos meus chef's favoritos: HELL'S KITCHEN e GORDON RAMSAY.
Este tipo é simplesmente um genio, ingles, há nove anos consecutivos considerado o melhor chef de Inglaterra, tem tres estrelas michelin, um feitio indescritivel e com um sucesso avassalador.
Tem varios programas de televisão, livros e restaurantes.

Não posso dizer muito mais, mas recomendo, mesmo para quem não gosta de cozinhar, que veja um episodio de Hell's Kitchen , it's very entertaining!

Evolução!!!

2ª experiencia com Isomalte!

Parece-me que há evolução em relação à primeira, não acham?

A base é um daqueles deliciosos bolos de chocolate, mas de facto, aqui esta só a servir para segurar estas construções de aspecto alienigena.

Salmão no forno.

Posta de salmão no forno, acompanhada de batatas cozidas e salada de espinafres com abacate e pevides.

O salmão tem uma crosta de endro e coentros. Ficou no ponto, nada seco mas perfeitamente cozinhado.

A salada foi a primeira vez que fiz, vi a receita no programa da Nigella Lawson e como tinha os ingredientes resolvi experimentar, acabou por se revelar uma surpresa muito agradavel, muito macia, principalmente se for feita com folhas de espinafre baby, com uma acidez no ponto conseguida pelo "vinagrete" de lima, e com um aveludado conseguido pelo abacate bem maduro, e depois é giro encontrar o crocante e o salgado das pevides.

E mais chocolate...FONDANT DE CHOCOLAT!

Bem, a brincadeira anterior foi só o aproveitamento de restos, porque o grosso do chocolate foi para estas delicias!

FONDANT DE CHOCOLAT!

Pequenos "queques" de chocolate que se comem habitualmente quentes, e que quando se partem tem um interior de chocolate liquido que parece lava, por isso são tambem chamados "Lava cake".

São mesmo muito bons! E mesmo depois de frios são fantasticos, uma vez que o centro continua a ter uma consistencia um pouco liquida.

Peço desculpa se as fotografias não são fantasticas, mas não é facil!

Chocolate...

O chocolate é realmente algo de magnifico!
 Esta foi só uma experiencia!
Um aro de bolo de chocolate com gelado de nata e molho de caramelo!
Até nem ficou mal, mas tem de ser aperfeiçoado ( o aro não ficou muito perfeito ).

ISOMALTE...

Ok, as coisas estão a apertar! Trabalhos e frequencias, não há tempo para cozinhar, por isso não tenho publicado nada, mas hoje...

Hoje comprei uma embalagem de isomalte! O isomalte é um açucar especial que dá para fazer aquelas construções giras e artisticas que vemos na televisão em programas como "Ultimate Cake off"".

Eu experimentei, e foi só mesmo para experimentar porque tenho uma frequencia de saúde materna e obstetricia na segunda-feira e ainda me falta ver o ultimo conjunto de Powerpoins para depois começar a rever tudo novamente.

Por isso, a imagem não é nada de especial, mas quis partilhar esta primeira experiencia, assim podem acompanhar a evolução.

Aletria!

Como a refeição ia ser capellini, a Rute decidiu que a sobremesa tambem ia ser, e portanto fez aletria.
No momento em que escrevo isto ainda não a provei depois de fria, mas a colher que lambi quando acabou de a fazer estava muito boa, e o cheiro é óptimo.

Quanto à decoração...lol!