Quase, quase...

Desaparecido há já muito tempo, eu sei...Tenho estado a ser muito mais enfermeiro do que cozinheiro :) Mas não me esqueçam! As coisas estão a começar a estabilizar e eu estou a preparar o meu regresso.
Aguardem!

Ate muito em breve.

Abraços e beijos.

Bolo de ananás

Bom, sabem como é, mais uma vez peço desculpa pela minha ausência tanto do meu blog como dos vossos.
Estive em estágio e não havia tempo para nada, felizmente os resultados foram compensadores por isso vale a pena e sei que vocês me perdoam.

Mas agora este terminou e aproveitei para vos vir apresentar um bolinho que eu fiz depois de ver e de me inspirar no novo programa do chefe especializado em comidas de rua Andy Bates no canal Food Network (Sim, porque apesar de não ter tempo para postar não desisti da cozinha.)

Assim, este bolinho de aspecto retro fica aqui para experimentarem se quiserem porque fica realmente bom, além disso é mesmo fácil de fazer.

INGREDIENTES:

- Mel
- Uma lata de ananás em calda.
- Algumas cerejas em calda.
- 170g de farinha com fermento.
- Uma colher de chá de fermento.
- 200g de açúcar.
- 200g de manteiga amolecida.
- 4 ovos ligeiramente batidos.

PREPARAÇÃO:

- Retirem o ananás da lata e reservem. Deitem a calda numa panela. Levem a lume médio a reduzir até ficar com uma consistência semelhante ao mél. Desliguem o lume e adicionem 2 C. sopa de mel, mexam bem para ligar, reservem até arrefecer.

Entretanto façam a massa:

- Peneirem a farinha e o fermento para uma taça. Juntem os restantes ingredientes e batam 2 ou 3 minutos ate  apresentar um aspecto suave e uniforme. Reservem.

MONTAGEM:

- Barrem com bastante manteiga uma taça de pirex.
- No fundo da taça coloquem o xarope de mel e ananás.
- Coloquem no fundo uma rodela de ananás e  vão montando as restantes na parede da taça.
- No centro de cada rodela de ananás coloquem uma cereja.
- Com cuidado deitem a massa na taça alisando a superfície no final.
- Levem ao forno pré-aquecido a 185ºC cerca de 50 minutos, até que um palito inserido no centro saia seco. Deixem repousar 10 minutos.
- Para retirar coloquem um prato grande sobre o pirex e virem o conjunto ao contrario. (É importante que tenham barrado bem com manteiga). Se alguma rodela não sair bem não se atrapalhem, simplesmente coloquem-na no sitio.

E está pronto!
Espero que gostem.

Cabaz de Natal.

Pois, isto não é uma receita mas antes uma mostra de produtos verdadeiramente Gourmet.
Este é o conteúdo do cabaz de natal que a nossa querida Margarida do delicioso Blog Tachos versus Panelas  me enviou, e digam lá se eu não tenho mesmo muito sorte em ter uma amiga que me envias coisas deliciosas como estas?

Na foto estão:
- Um vinagre aromático com erva-doce e Canela.
- Um vinagre aromático com gengibre fresco, cebola e alho.
- Um azeite aromatizado com piri-piri, cravinho moído alho e noz moscada moída.
- Um azeite aromatizado com mostarda, cebola, alho e pau de canela.
- Um azeite aromatizado com manjerona, oregãos e outras ervas aromáticas.
- Um licor de pina-colada (Ananas e coco).
- Um licor 44.
- Um licor de whisky.
- Um saquinho cheio de chás deliciosos.

Como podem ver, só coisas boas (até o Bactérias gostou) que eu mal posso esperar para usar nas minhas receitas ( é que até as garrafas são o máximo) para dar um toque especial. Neste momento é só ideias à solta na minha cabeça, vou ter que as escrever para não me esquecer.
Fiquem atentos.

Muito obrigado Margarida!