Bife de atum com ervilhas e molho de coco.

O meu jantar de hoje. Rápido e de lamber o prato no final.

INGREDIENTES:

- Bifes de atum.
- Ervilhas em lata.
- Vinho branco.
- Molho de soja.
- Gengibre em pò.
- Leite de coco.
- Mostarda.
- Sal.
- Pimenta.
- Noz Moscada.
- Um raminho de alecrim.
- Manteiga.

PREPARAÇÃO:

- Comecem por fazer uma marinada para os bifes com o vinho branco o molho de soja e uma colher de chá de gengibre. Coloquem os bifes na marinada e reservem pelo menos 2 horas no frigorífico. (Melhor se ficarem uma noite)

- Próximo da hora de confeccionar os bifes façam o molho:

- Deitem cerca de 200ml de vinho branco na frigideira. Juntem o alecrim, sal, pimenta, uma pitada de noz moscada e uma pitada de gengibre.
- Deixem levantar fervura, desliguem o lume e tapem durante 5 minutos.
- Retirem o alecrim e levem novamente ao lume até o vinho reduzir a metade.
- Juntem 100ml de leite de coco e uma colher de chá de mostarda.
- Deixem reduzir mexendo esporadicamente até o molho napear o fundo de uma colher.
- Desliguem o lume e Juntem uma noz de manteiga. Mexam bem e reservem.
- Noutra frigideira deitem um pouco de azeite e deixem aquecer.
- Tirem os bifes da marinada e sequem-nos. Coloquem-nos na frigideira e deixem ficar cerca de 1 minuto de cada lado. Apenas o suficiente para ganharem cor sem ficarem secos.
- Retirem do lume e reservem.
- Coloquem as ervilhas previamente escorridas na mesma frigideira e desliguem o lume.

Tudo pronto, é só empratar. Deliciem-se.