quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Chocolates Claudio Corallo - Os melhores do mundo!

Bom, hoje não trago uma receita mas sim uma sugestão. Um local em Lisboa que deveria ser de visita frequente pelos habitantes desta cidade e ao mesmo tempo ponto de interesse turístico para quem vem de fora.
Estou a falar da chocolataria Claudio Corallo ( http://www.claudiocorallo.com/ ) em Lisboa.
Mas antes um pouco de informação - Claudio Corallo é um mestre chocolatier residente em São Tome e Príncipe, é aqui que tem a sua fabrica onde produz aquele que é por muitos considerado o melhor chocolate do mundo acompanhando todo o processo desde a escolha das plantas do cacau até à produção do chocolate.
O chocolate é surpreendente, nada que se assemelhe ao que estamos habituados, não há aromas artificiais e que habitualmente estão nos chocolates que consumimos (como baunilha). De facto é chocolate negro mas que não tem o amargo a que estamos habituados (excepto o 100% que é extraordinariamente intenso) uma vez que o processo de torrar os grãos de cacau é controlado ou até inexistente, sendo que é este processo que produz o sabor amargo.
Mas basta deste pormenores, se quiserem saber mais visitem o site.






Agora a minha experiência na loja em Lisboa:

- Logo à entrada o cheiro é inebriante! Um cheiro intenso a chocolate que nos deixa imediatamente felizes por estar ali, depois, a menina que está ao balcão pergunta o que desejamos e, ou sabemos já exactamente o que queremos ou então como no nosso caso precisamos de ajuda o que leva a que sejamos presenteados com um menu de degustação dos vários tipos de chocolate sem quaisquer custos (embora seja expectável que no final se compre alguma coisa ( de qualquer forma não é possível resistir a comprar )).
A nossa prova começou com as favas de cacau torradas (de forma a saber o sabor daquilo que está na origem do chocolate) que têm um sabor que invoca o chocolate sem saber de facto a chocolate - Muito interessante.
Continuamos depois por todos os outros, chocolate 100%, 80%, 75%, 731/2%, com gengibre, com laranja, com pimenta e flor de sal... Enfim, um sonho! E o sorvete...de chocolate claro! Apenas chocolate 100%, água e açúcar, nada mais, o sabor mais puro que alguma vez provei em formato de bola de gelado.
Tem também o café que eu não provei mas a Rute sim e disse ser fantástico, os chocolates quentes, trufas e bombons variados, etc.

Mas as minhas preferidas foram mesmo as bolinhas que estão nas fotos (as fotos são do que nos compramos para casa), recheadas de gengibre, uma verdadeira bomba de sabor.

Muito mais há a dizer mas o post já vai longo, para finalizar apenas uma palavra: EXPERIMENTEM!
Fica aqui a morada:

Rua Cecilio da Sousa, 85 (no Príncipe Real)
1200 - 010 Lisboa

21 comentários:

  1. Que pena morar longe de Lisboa... fiquei com água na boca ao ler o seu post...

    Bjs.

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  2. Olá Sérgio,
    Acho que vou experimentar mesmo, essa loja deve ser uma perdição :-))
    Obrigada pela dica.
    Beijinhos

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  3. Sérgio...São divinais! Uma verdadeira tentação. Quebra qualquer intenção de dieta! Publica lá umas saladinhas! :P

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  4. Ai Ai Serginho me deixou com água na boca, agora vou ter que pegar um transatlântico ou avião.. Ora ora, que postagem torturante meu amigo...Vou ficar a sonhar sómente e navegar pelo site que deixastes... Estou indo com o coração partido heheh....bjs

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  5. Ahhh manda um kit aqui pro Brasil!!! A gente divide! rsrs beijos

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  6. Olá Sérgio,
    Concordo contigo a 110%. A Marca é excelente. Já conhecia porque em tempos alguém me trouxe directamente de S. Tomé. Penso que lá é a única fábrica que existe na ilha, a do Claudio Corallo. Depois (isto há uns 3/4 anos) descobri que se vendia na loja Gourmet do El Corte Inglés de Lisboa. Não é barato mas é uma experiência diferente. O último que comi foi na semana passada e é só o cacau + açúcar e sentes os cristais do açúcar ao mordiscar. Não é enjoativo.
    Já pensei em usar em algo na culinária mas puro como ele é vale por si só.
    A loja já me tinha apercebido dela na zona do Principe Real mas sempre que lá passei já foi a horas que o local estava fechado e como tem vidros tipo fumados não consegui espreitar o aspecto da loja. Agora com o teu relato tenho de lá passar. Obrigado e um abraço.

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  7. Meu amigo, Sugestão anotadíssima pois se tem um lugar que ainda irei se DEUS quiser é Portugal, é um sonho de criança...lá se vai muito tempo,né?RSRS
    Mas ainda realizarei com certeza!!!
    E não vou esquecer sua dica, levarei na bagagem!
    Chocolate é mesmo um produto que enebria nossa alma!!!! De boa qualidade ,então?
    Bjinhos meu amigo.

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  8. ÓTIMA SUGESTÃO AMIGO,CHOCOLATE É MESMO UMA TENTAÇÃO, HUMMMMMMM!

    BEIJOS......

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  9. EU QUE ADORO CHOCOLATE FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA.
    BJS

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  10. Olá, Sérgio!Este post é uma verdadeira tentação, para mim que sou viciada em chocolate, quando for a Lisboa, tenho que ir a esta loja, só de ler, fiquei a salivar!
    Beijinhos

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  11. hummm para mim era uma perdição bem das grandes....bjokinhass

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  12. A zona do Príncipe Real está recheada de bons sabores.

    Bjs

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  13. Pois e quem não gosta de chocolate... humm :)
    beijinhos

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  14. Desconhecia completamente esse sitio, mas deve ser realmente fantástico e a descrição deu mesmo vontade de visitar, deve ser fantástico mesmo... Por vezes só sabemos o que é realmente bom quando provamos outras coisas...

    Fiquei com agua na boca... Obrigada pela partilha

    beijos

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  15. Olá Sérgio, obrigada por nos informares dessas coisas boas;) gosto tanto de saber essas novidades, sou mesmo uma Gourmet, o que fazer???
    Beijinhos.

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  16. Ah! Que fofo é esse seu blog! Adoro passar por aqui!
    Tenha uma semana Iluminada!
    Bjs!

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  17. Ciao Sergio come stai? Questo cioccolato sembra fantastico!!
    Baci baci

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  18. Já apontei a morada,tenho de ir lá sem falta,amo chocolate :)
    Obrigada pela informação,as imagens fazem crescer água na boca,hehe.
    Boa semana,beijinhos.

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  19. Olá Sérgio,
    não conhecia estes chocolates mas para mim que sou perdida por bombons parecem-me perfeitos! já anotei. Um beijinho

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  20. Olá Sérgio,

    Excelente sugestão!! Sou viciada em chocolate e ainda não conheço essa loja. Brevemente irei conhecê-la. Obrigada:)

    Bj, Carla

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  21. Sergio,
    Que maravilhosa sugestao... Agora fiquei com agua na boca : )

    Beijinhos

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Obrigado pela visita!
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