Finalmente de volta...e umas Tartes de Baileys.

Ok, depois de mais de 2 semanas de ausencia que muito me custaram, aqui estou eu com mais um post que vem cumprir varios objectivos...
Antes de mais uma pequena explicação para a minha ausencia. Estas foram as semanas finais do meu estagio de pediatria (que correu muito bem) e eu tinha muito a fazer, muitos projectos para acabar, por isso nem a promessa de vir aqui aos fins-de-semana eu consegui cumprir.
Ainda assim fico contente ao ver que mesmo com a minha ausencia este blog continua a ser visitado!

Agora, este post tem tambem o objectivo de agradecer a todo o pessoal da Consulta externa de Pediatria (e não só) do Hospital Amadora-Sintra, gostaria de os nomear a todos mas não sei se me autorizam, por isso...
À minha orientadora, as restantes enfermeiras e enfermeiros, aos auxiliares e aos administrativos o meu muito obrigado! A vossa ajuda, simpatia e disponibilidade foram factores essenciais para o sucesso do meu estagio nesse serviço.

Deixo aqui a receita destas deliciosas tartes que eu levei para o serviço São muito boas! A receita foi retirada do Site "Flagrante delicia" mas a massa é diferente.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

- 150g de farinha comum s/ fermento
- 1 c.sopa de açucar em pó.
- 72g de manteiga bem fria em cubos.
- 2 c.sopa de água fria.

PREPARAÇÃO:

- Misturar a farinha e o açucar.
- Juntar a manteiga e com um movimento de esfregar com a ponta dos dedos misturar até obter uma consistencia semelhante a migalhas de pão.
- Juntar a água (um pouco de cada vez) atá a massa ligar.
- Enrolar em pelicula e levar ao frigorifico cerca de meia-hora.
- Pré-aquecer o forno a 180º C.
- Untar as forminhas com manteiga ou melhor ainda com o spray espiga.
- Colocar no centro da forma uma bola de massa e abrir com os dedos até cobrir o interior da forma.
- Colocar papel vegetal sobre a massa e encher as forminhas com feijões secos (eu uso grão de bico).
- Levar ao forno cerca de 15 minutos, retire os feijões e leve ao forno mais 3 minutos para ganhar cor.
- Deixe arrefecer, desenforme e reserve.

 BANHO DE CHOCOLATE:

- Derreter em banho maria ou no microondar 100g de chocolate.
- Pincelar o interir das tartes reservadas com o chocolate.
- Colocar no Frigorifico.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 100 ml de Baileys.
- 100 ml de leite.
- 20g de maisena.
- 2 ovos.
- 100g de açucar.

PREPARAÇÃO:

- Dissolver a maisena no leite, aos poucos, para não criar grumos.
- Misturar todos os restantes ingredientes e mexer bem.
- Levar ao lume até cozer e engrossar.
- Deixar arrefecer um pouco e rechear as tartes com a ajuda de um saco de pasteleiro.
- Decorar a gosto.

E está pronto! Ficam com um sabor bem agradavel a baileys, espero que gostem tanto como o pessoal do serviço aparentemente gostou.

É provavel que eu passe mais uma temporada sem vir aqui, uma vez que hoje começou já um novo estagio, peço desculpa pelas minhas futuras ausencias, mas tenham a certeza que eu não me esqueço das cozinhas amigas.