De volta...com uma tarte de Pastel de Nata!

15 dias! Há já 15 dias que não publico nada e faço apenas visitas esporádicas aos vossos blogs!
Odeio isto! Publicar e ver as vossas novidades dá-me imenso prazer, e por isso custa-me estar tão afastado.
Mas enfim, vendo as coisas pelo lado positivo, mais um estagio que terminou - Maternidade, na Clínica de Sto. António na Reboleira -  e com bons resultados, aproveito para agradecer publicamente as todos os que tornaram tão agradável este estagio, fonte de tantas aprendizagens, não digo nomes, mas em especial à minha orientadora, a todas as enfermeiras, auxiliares e outros profissionais o meu muito obrigado pela forma como me receberam e sempre se mostraram disponíveis.


E segunda-feira mais um estagio que começa - o de Saúde Mental e Psiquiatria.
Vou tentar vir mais vezes durante estas próximas 5 semanas, mas não garanto nada, só espero que não fiquem muito zangadas(os) comigo e continuem a fazer-me visitas.

Enfim, como receita de regresso aqui fica a receita de uma tarte de pastel de nata que eu vi no blog da Hélia -
Mais um sobre culinaria - e que é realmente muito boa.
Aqui vai...

INGREDIENTES:


- 1 base de massa folhada de compra. (ou outra massa que prefiram)

PARA O CREME:


- 0,5l de leite.

- 4 ovos.

- 150g de açúcar.

- raspa de meio limão.

- 30g de farinha maizena.

PREPARAÇÃO:


- Dissolver a maizena no leite aos poucos.
- Bater os ovos à parte.
- Juntar todos os ingredientes e mexer bem.
- Levar ao lume até começar a engrossar mexendo continuamente.
- Colocar a massa folhada numa tarteira de fundo amovível. Ajustar a massa aos lados e cortar o excesso. (Eu passo com o rolo da massa no rebordo da tarteira e assim a massa que está em excesso é cortada e fica certinha.) Com um garfo picar a massa.
- Assim que a mistura do recheio começar a engrossar retirar do lume e despejar na forma.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Nos últimos 10 minutos ligar o grill para queimar um pouco a parte de cima.

Nota: Experimentei fazer pasteis de nata mas em vez da massa folhada usei a massa das tartes de creme de baileys, (receita já publicada) devo confessar que achei que fica muito mais agradável com esta massa, por isso para a próxima na tarte grande também vou usar a mesma massa.