quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Tarteletes de limão merengadas.

Esta é uma receita bastante simples, mas que, em termos de doces, será provavelmente a receita que provei que mais gostei até agora! Simplesmente adorei o sabor!
Doces, mas com a acidez e o sabor do limão e da lima a fazerem-se sentir em todo o seu poder, uma maravilha!
Acredito que haja quem possa não gostar, mas eu, tenho a impressão que se as fizer e comer com muita frequência vou ficar viciado!
Não estou a exagerar, ficaram extraordinárias e para quem não conhece recomendo que experimentem.



INGREDIENTES: (para 8 tarteletes, se quiserem fazer uma tarte grande dupliquem os ingredientes)
- 3 c. sopa de açúcar em pó
- 1 lata de leite condensado.
- 3 ovos.
- Sumo e raspa de 1 limão e 4 limas.

PARA A BASE:
- Um rolo de massa quebrada.

PREPARAÇÃO:
- Cortem a massa quebrada em pedaços adequados ao tamanho das formas que estiverem a usar (também podem fazer uma tarte grande em vez de tarteletes).
- Forrem as formas com a massa.
- Coloquem por cima papel vegetal e encham a forma com feijões secos (eu uso grão de bico, lol).
- Levem ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos.
- Retirem do forno , retirem o "grão de bico" e o papel vegetal. Levem ao forno mais 5 minutos. Retirem do forno, retirem a massa de dentro das formas e reservem.

FAZER O RECHEIO:

-Separem as claras das gemas. Batam as claras, quando começarem a fazer espuma adicionem lentamente as 3 c.sopa de açúcar. Bater até obter picos suaves, o merengue não deve ficar muito duro (eu bati as minhas demais)
- Misturem os restantes ingredientes (Leite condensado, as gemas, o sumo e a raspa) e mexam bem para ficar uniforme (o liquido pode parecer um pouco separado ou coalhado devido à acidez dos citrinos, se isto acontecer basta mexer novamente para voltar a ligar.)
- Mexam bem o recheio e encham as formas até cerca de 0,5cm do rebordo.
- Levem ao forno cerca de 20 minutos ou até que a superfície do creme comece a fazer bolhas.
- Retirem do forno e deixem arrefecer um pouco (máximo 5 minutos).
- Coloquem o merengue por cima das tarteletes (uma boa quantidade) e usem as costas de uma colher para dar um efeito de altura, como se fossem ondas (se o merengue estiver muito duro não se consegue este efeito, mas não há problema, coloquem-no simplesmente por cima das tarteletes.)
- Levem novamente ao forno apenas o tempo suficiente para o merengue ficar dourado.

Retirem do forno, deixem arrefecer (ou não, a primeira que comi ainda estava morna, lol) e deliciem-se.

33 comentários:

  1. Muito bonitas estas tarteletes...lindas!
    Beijinhos

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  2. :) vai ser a sobremesa que iria fazer este fim de semana! vai sim! :)

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  3. IMAGINO O SABOR DESSAS TARTELETES,SABOROSAS E LINDAS!

    BEIJINHOS.....

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  4. Muito giro assim em tarteletes ficou mesmo muito fixe...bjs

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  5. Assim em versão mini, ficam ainda mais apetitosas... Uma boa sobremesa!

    Bjs.

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  6. Tenho uma receita cujo recheio é muito parecido e é mesmo viciante. É preciso cuidado ou não se cabe no bikini hehehe

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  7. Sergio eu tanto adoro o sabor intenso do limão e ainda talvez já fiz tarte de limão merengada e adorei, só que a minha não leva leite condensado por causa da linha :)

    Beijinho

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  8. A sobremesa agri-doce perfeita.
    Gostei mesmo muito.
    Um beijinho
    Patrícia

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  9. As tuas tarteletes estão perfeitas, também eu adoro o sabor e o aroma do limão!

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  10. Já estou a imaginas o sabor desse recheio, que bom!!
    Eu fiz uma só de limão e quase ninguém gostou, sou eu!

    Bjs

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  11. A combinação do creme a saber a limão com o doce do merengue deve ser uma maravilha de comer e chorar por mais!! Ó se deve!! Beijinhos.

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  12. Que delícia, limão com merengue é bom demais!

    Aproveito para te convidar a participar do sorteio lá no Gourmandisme: uma cesta de produtos Hershey's! abs

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  13. Aceito a sugestão de experimentar,pode manda uns 5 aqui pra mim ;D ahuhauah, muito apetitoso esse tartelete.
    Abraço.

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  14. Esta vou experimentar a fazer de certeza! :) Em versão tarte, mas talvez tb em versão tartelete. Obrigada!

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  15. Ainda não provei pois tenho receio de ser demasiado citrico para mim, mas ainda heide fazer pois tenho alguns gulosos aqui em casa que devem apreciar.

    Bjokas
    Rita

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  16. Oi amigo, passei pra agradecer pela mensagem de aniversário e por seu carinho comigo!
    Parabéns, os tarteletes ficaram divinos.
    bjs
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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  17. Que lindas tarteletes Serginho, com certeza eu irei gostar, pois sou grande apreciadora de receitas com frutas cítricas, e o sumo de limão com leite condensado é realmente delicioso, imagino o sabor com a crocância das tarteletes. Gostei muito...bjs

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  18. Mmhhhmmm! Adoro a combinação limão e merengue mmhmmm...

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  19. Agora ia tão bem uma!! excelentes! bjks

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  20. Sérgio,

    para aqui uma tartelete sff , estão lindas, bjs

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  21. Olá, Sérgio!Devem ser mesmo boas estas tarteletes, gosto muito do sabor do limão. Tenho uma receita de tarte de limão, mas as tuas dicas, mais uma vez, são preciosas para aperfeiçoar a aprendizagem na cozinha. Obrigada pela partilha.
    Beijinhos

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  22. É DAS MINHAS PREFERIDAS, ADORO O SABOR DO LIMÃO.
    E ADORO O MERENGUE.
    AS TUAS FICARAM LINDAS.
    BJS

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  23. Vou experimentar com toda a certeza, adoro o gostinho de limão, mas tens razão, nem todos gostam porque cá em casa sou a única.
    Beijicas

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  24. ¡ Cuanto tiempo sin verte por mi blog!!! y yo con apenas tiempo para pasar por el tuyo, pero hoy ha merecido la pena.
    Me encanta!!!!!

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  25. HUuummmm, adoro tudo o que leva limão.
    está de parabéns!!
    Carla

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  26. Uiiii que perdição. Eu nem devia seguir o teu blog pois eu ando a querer perder peso e depois é isto, esta ostentação do pecado, não pode ser!
    Mas pronto já que está lá vou ter que fazer o sacrificio de testar e...provar!
    Obrigadinha por seres um estraga-dietas! :))

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  27. Pois tens razão mas é complicado resistir ás tentações, mas havias de ver a minha alimentação antes disto... depois quero milagres... Ainda tenho muitas arestas para limar mas acredito que estou no bom caminho e em breve os resultados vão-se fazer notar.
    Obg e beijo.

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  28. Já experimentámos em tamanho XL e é de facto maravilhoso..
    Ficaram super mimosas pininhas :)
    beijoca

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  29. Também já fiz em grande,aqui em casa a gente adora.Essas ficaram lindíssimas.
    Beijinhos e continuação de uma boa semana.

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  30. Olá Sérgio
    Que aspecto delicioso, têm as tuas tarteletes, até tou com água na boca.
    Beijos docinhos
    Sílvia

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  31. Nice post thank you Valdi

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