quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Cheesecake...

Bom, resolvi inventar! (Mais uma vez.) Resolvi fazer um cheesecake de After eight!
Como já não tinha muitos chocolatinhos (infelizmente são dos meus preferidos e por isso...) resolvi fazer em formato individual em vez de fazer um grande. As doses que eu usei deram para 3 formas.
A verdade é que só para a base é que eu usei medidas certas, para o resto foi a olho e a gosto.
Ficou simplesmente delicioso! Cremoso como deve ser e com o sabor a chocolate e menta que eu gosto!

Aqui fica a receita:

Cheesecake de After Eight.

Ingredientes:

70g Bolachas de agua e sal.
14g Açucar mascavado.
14g Açucar refinado.
42g Manteiga derretida.
6 Chocolates After Eight.
4 colheres de sopa bem cheias de queijo Mascarpone.

Preparação:

1 - Triture a bolacha e reserve.
2 - Reduza a pó em conjunto os açúcares. Reserve.
3 - Junte a bolacha, o açucar e a manteiga e misture bem até ficar com uma massa uniforme e bem ligada.
4 - Espalhe esta massa no fundo das formas (eu usei aros de empratar) com a espessura que desejar.
5 - Leve as formas com a massa ao frigorifico.
6 - Entretanto, em banho-maria derreta os chocolates e o queijo e mexa até ficarem bem ligados. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco.
7 - Quando já conseguir tocar no creme sem se queimar tire as formas do frigorifico e encha-as com este creme.
8 - Leve novamente ao frio até solidificar.

E pronto, é só desenformar e está pronto a comer.
Se quiserem um sabor mais forte a menta podem colocar alguamas folhas desta planta no creme enquanto esta em banho-maria e deixar depois a infusionar enquanto arrefece.

Espero que gostem, eu gostei! De facto acho que vou agora comer outro.

9 comentários:

  1. Posso dizer que todas as receitas são fantásticas, pois eu sou a verdadeira cobaia lol.

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  2. Vim parar aqui através de outro blog.
    Gostei bastante das receitas, e ja estou a seguir.
    Este cheesecake esta com um aspecto delicioso.
    Bom Ano Novo de 2011!
    Beijinhos

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  3. que maravilha Sérgio,gostei mesmo muito,obrigada pela tua visita lá no meu modesto blogue,bjokinhas e boas entradas

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  4. Vim retribuir a visita. Gostei muito das receitas diferentes e práticas. Parabéns ao cozinheiro e ao enfermeiro. Bom Ano

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  5. Este Cheesecake está com um aspecto delicioso!!!
    Parabéns, vejo que tudo o que faz é com dedicação...

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  6. Olá Sérgio
    Cheguei aqui através de outro Blog e adorei o que vi por aqui, já me tornei seguidora :-))
    Quanto a esta Cheesecake vou ter que fazer, é que estes chocolates tembém são os meus preferidos e por isso... ;-))

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  7. Parabéns pelo blogue

    Aguardo degustação breve ...,

    Um abraço a todos (bactérias incluído)

    JAF

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  8. ola Sérgio as tuas receitas parecem estupendas parecendo simples e muito elaboradas ao mesmo tempo.
    Um deste dias vou tentar pelo menos uma.
    Contamos com um bolo ou dois para o 21 agosto.
    O TOUCINHO DO CEU DO ANO PASSADO ESTAVA MUITO BOM, MAS CREIO QUE ESTE ANO VAIS PREPARAR ALGO MAIS INOVADOR. SOMOS MUITOS... MAS PODES PREPARAR SO PRA MIM E PARA TI ... EU NAO DIGO NADA ...UM XI - CORACAO. TERESA

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  9. 3 DE MAIO NAO FOSTE A FEIRA DAS CANTARINHAS?... QUE SAUDADE ... EU NAO VEJO HA QUASE 30 ANOS.
    OLHA PENSA NUMA RECEITA COM CEREJAS
    ESTAO QUASE A CHEGAR E EU ADORO TODA A FRUTA VERMELHA. UM ABRACO A RUTE BACTERIA E PARA TI
    BOA SORTE BOAS RECEITAS BONS ESTUDOS.
    TERESA

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