Inventar antes de dormir...

Bom, a conjugação de factores foi propicia, na televisão estava a dar o Ratatui, eu precisava de fazer um intervalo do estudo para a frequencia de Saúde Materna e Obstetricia na segunda-feira, apetecia-me experimentar estes rebentos que tinha guardados no frigorifico e ainda me tinha sobrado espuma de cogumelos de ontem, portanto dei asas à minha veia criativa e entrei numa especie de "Quickfire" digno do "Top chef". LOOOL!

Então passo a explicar o que se vê e o que não se vê neste prato.

No fundo do prato coberto por espuma de cogumelos feita em sifão temos uma fatia bem fina de maçã, depois uma rodela de tomate e novamente maçã. Por cima temos um "copo" de courgette (que foi previamente ao forno a 180º para cozinhar, temperada apenas com sal) recheado com mais espuma de cogumelos e com sementes de tomate e rebentos de sango (não faço ideia que planta seja, ainda não descobri), à volta são rebentos de alho francês.

Se estava bom? Experimentem para começar combinar o tomate com a maçã, vão ficar surpreendidos.
Garanto que este prato depois de alguns aperfeiçoamentos na apresentação será servido num proximo jantar cá em casa.